با كلم به جنگ سرطان برويد
با كلم به جنگ سرطان برويد
با كلم به جنگ سرطان برويد
به گفته محققان علوم غذايي ، مصرف انواع كلم براي سلامت انسان بسيار سودمند و مفيد است. خانواده اين گروه از سبزيها شامل كلم برگ، كلم بروكلي، كلم بروكسل، گل كلم، كلم قمري و كلمپيچ است.
انواع كلم غني از ويتامين C و اسيدفوليك و داراي عناصري نظير ويتامين A ، بتاكاروتن، گوگرد، فسفر و كلسيم است. از مهمترين خواص اين خانواده خصوصا كلم بنفش، بروكلي و گل كلم ميتوان به تاثير آنها در پيشگيري از سرطان اشاره كرد.
ايندول موجود در انواع كلم در ايجاد خاصيت ضدسرطاني آن نقش دارد، به همين دليل اين سبزيها خطر سرطان روده، معده، سينه و ريه را تاحد بسيار زيادي كاهش ميدهند. مطالعات آزمايشگاهي حاكي از آن است كه كلم، ميكروبكش قوي است و ويروسها و باكتريهاي مولد بسياري از بيماريهاي عفوني را از بين ميبرد. در يك ليوان كلم خام 25 كالري، يكليوان كلم پخته 40 كالري و 100 گرم گل كلم تنها 10كالري انرژي نهفته است.
كلسيم موجود در بروكلي به همان ميزان كلسيم شير است، در نتيجه مصرف آن براي افرادي كه به پوكي استخوان يا كمبود كلسيم دچارند، بسيار مفيد است.
قابل ذكر است شير علاوه بر كلسيم داراي ويتامينD ميباشد، لذا منبع بهتري براي جبران كمبود كلسيم است. هنگام خريد كلم بروكلي بايد به ساقههاي ايستاده با رنگ سبز دقت كرده و از خريد آن با رنگ زرد خودداري كنيد. قابل ذكر است مواد ضدسرطان موجود در جوانههاي كلم بروكلي در مقايسه با بروكلي رسيده بيشتر است.
منبع: http://jamejamonline.ir
/خ
انواع كلم غني از ويتامين C و اسيدفوليك و داراي عناصري نظير ويتامين A ، بتاكاروتن، گوگرد، فسفر و كلسيم است. از مهمترين خواص اين خانواده خصوصا كلم بنفش، بروكلي و گل كلم ميتوان به تاثير آنها در پيشگيري از سرطان اشاره كرد.
ايندول موجود در انواع كلم در ايجاد خاصيت ضدسرطاني آن نقش دارد، به همين دليل اين سبزيها خطر سرطان روده، معده، سينه و ريه را تاحد بسيار زيادي كاهش ميدهند. مطالعات آزمايشگاهي حاكي از آن است كه كلم، ميكروبكش قوي است و ويروسها و باكتريهاي مولد بسياري از بيماريهاي عفوني را از بين ميبرد. در يك ليوان كلم خام 25 كالري، يكليوان كلم پخته 40 كالري و 100 گرم گل كلم تنها 10كالري انرژي نهفته است.
كلم بروكسل
كلم بروكلي
كلسيم موجود در بروكلي به همان ميزان كلسيم شير است، در نتيجه مصرف آن براي افرادي كه به پوكي استخوان يا كمبود كلسيم دچارند، بسيار مفيد است.
قابل ذكر است شير علاوه بر كلسيم داراي ويتامينD ميباشد، لذا منبع بهتري براي جبران كمبود كلسيم است. هنگام خريد كلم بروكلي بايد به ساقههاي ايستاده با رنگ سبز دقت كرده و از خريد آن با رنگ زرد خودداري كنيد. قابل ذكر است مواد ضدسرطان موجود در جوانههاي كلم بروكلي در مقايسه با بروكلي رسيده بيشتر است.
گل كلم
كلم برگ
توصيه
نكته
منبع: http://jamejamonline.ir
/خ
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}